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Se former
En 2009, Frédéric obtient son diplôme d’exploitant agricole afin de reprendre l’exploitation familiale et de développer son propre projet.
Asinerie de Pierretoun
De l’ingénierie au retour à la ferme
SON HISTOIRE
De l’ingénierie au retour à la ferme
Frédéric Ducazeau grandit à La Bastide-Clairence, au Pays Basque, dans une famille d’agriculteurs. Ses parents y développent pendant près de 30 ans une activité agritouristique au cœur de plusieurs hectares de verdure.
Son parcours l’éloigne pourtant d’abord de la ferme. Après des études d’ingénieur, il travaille pendant sept ans dans une entreprise locale spécialisée dans les réseaux électriques, où il acquiert rigueur, organisation et sens des responsabilités.
Mais l’envie de poursuivre l’aventure familiale reste présente. En 2009, Frédéric obtient son diplôme d’exploitant agricole et reprend l’exploitation de ses parents avec une ambition claire : construire sa propre activité agricole.
Un retour aux racines, avec l’envie de faire vivre la ferme familiale autrement.
L’IDÉE QUI A TOUT DÉCLENCHÉ
« Et si ma passion pour les ânes pouvait devenir
une véritable activité agricole ? »
AVANT DE SE LANCER
Découvrir une nouvelle filière
Passionné par les ânes, Frédéric commence à se renseigner sur les différentes activités liées à leur élevage. Il découvre alors la production de lait d’ânesse et sa valorisation dans les produits cosmétiques.
Il choisit de se lancer dans cette filière encore peu développée localement et devient le premier producteur de lait d’ânesse installé dans les Pyrénées-Atlantiques.
Ses recherches l’amènent également à découvrir l’Âne des Pyrénées, une race locale menacée qu’il décide de placer au cœur de son élevage.
À La Bastide-Clairence, Frédéric a choisi de construire son projet autour d’une race locale, du lait d’ânesse bio et d’un savoir-faire développé directement à la ferme.
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Choisir l’Âne des Pyrénées
En 2010, il accueille ses premières ânesses des Pyrénées et rejoint l’Association Nationale des Ânes des Pyrénées, engagée dans la préservation de cette race locale.
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Passer en agriculture biologique
La même année, Frédéric engage son exploitation dans une démarche de conversion biologique auprès d’Ecocert afin de produire du lait d’ânesse certifié bio.
À Pierretoun, le projet agricole s’est construit autour d’une race locale, d’un territoire et d’une volonté de produire autrement.
UNE RACE À PRÉSERVER
L’Âne des Pyrénées au cœur de l’élevage
Frédéric a fait le choix d’élever des ânes des Pyrénées, une race locale dont la sauvegarde repose notamment sur le travail et l’engagement des éleveurs.
Son implication dépasse d’ailleurs sa propre exploitation : il rejoint l’Association Nationale des Ânes des Pyrénées et en devient vice-président.
L’élevage permet ainsi de produire du lait d’ânesse biologique tout en participant à la préservation et à la valorisation d’un patrimoine vivant du territoire.
Frédéric tient aussi à faire découvrir cette race au public. Visites de la ferme, balades et randonnées à dos d’âne, accueil de groupes, gîte et camping-cars permettent aux visiteurs de découvrir l’asinerie et de rencontrer les animaux. Une autre façon de faire connaître et de valoriser l’Âne des Pyrénées.
2010
les premières ânesses
Frédéric accueille ses premières ânesses des Pyrénées au début de son projet agricole.
25
animaux dans l’élevage
Au fil du développement de l’Asinerie de Pierretoun, le troupeau atteint environ
25 têtes.
1 200 L
de lait par an
L’exploitation produit environ 1 200 litres de lait d’ânesse biologique chaque année.
Ici, produire du lait d’ânesse permet aussi de contribuer à faire vivre une race profondément liée aux Pyrénées.
DE L’ÉLEVAGE AUX COSMÉTIQUES
Du lait bio aux soins cosmétiques
En 2013, Frédéric franchit une nouvelle étape en créant sa propre savonnerie directement sur l’exploitation.
Les savons sont fabriqués dans l’atelier de la ferme à partir du lait biologique de ses ânesses des Pyrénées. Pour les autres produits cosmétiques de la gamme, Frédéric travaille avec un laboratoire partenaire situé dans les Landes.
Le lait de l’élevage reste ainsi le fil conducteur de l’ensemble de la gamme.
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Élevage
Le lait provient des ânesses des Pyrénées élevées directement à l’Asinerie de Pierretoun.
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Lait bio
L’exploitation est engagée en Agriculture Biologique et produit son propre lait d’ânesse certifié bio.
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Savonnerie
Depuis 2013, les savons sont façonnés directement dans la savonnerie installée sur la ferme.
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Cosmétiques
Les autres soins cosmétiques sont élaborés avec un laboratoire partenaire situé dans les Landes, toujours à partir du lait de l’exploitation.
LE CHOIX OLMERYS
Pourquoi l’Asinerie de Pierretoun chez Olmerys ?
Nous avons choisi de référencer l’Asinerie de Pierretoun pour la cohérence de son projet : un élevage profondément ancré dans son territoire, un lait biologique produit directement sur l’exploitation et un engagement concret pour la préservation de l’Âne des Pyrénées.
Frédéric participe activement à la sauvegarde et à la valorisation de cette race locale menacée, notamment à travers son élevage et son implication au sein de l’Association Nationale des Ânes des Pyrénées.
Chez Olmerys, nous voulons mettre en avant des producteurs dont le savoir-faire s’inscrit dans une démarche sincère, locale et respectueuse des animaux comme du patrimoine vivant.
DÉCOUVRIR LA FERME AUTREMENT
Les produits de l’Asinerie de Pierretoun
Retrouvez la sélection de l’Asinerie de Pierretoun proposée par Olmerys, élaborée à partir du lait biologique de ses ânesses des Pyrénées élevées à La Bastide-Clairence, au Pays Basque.
